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⑵烂红薯（带有黑斑的红薯）可使人中，不可食用。

⑶红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

⑷红薯含有“气化酶”，红薯苗批发，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

红薯文化谚语

“红薯汤红薯馍，离开红薯不能活”，六、七十年代红薯是河南人的主要口粮。

六、产地生长环境

番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。

（1）生长习性温度

番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于14℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在20-25℃，温度过高过低都会影响出芽率。苗期温度宜在22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不宜低于16℃，红薯苗报价，否则会阻碍其生长，甚至停长；若是低于8℃，则会造成植株经霜枯萎死。根块膨大期温度宜在18-25℃。适宜的温度可以促进植株各生长期长势良好，确保根块数量及膨大。

红薯苗的栽植方法

【1】不剪“小疙瘩”的春薯适合直插：春红薯苗，需要从育苗床上提取，也就是在红薯块上拔出的薯苗。在拔出的红薯苗上，基部与红薯接触的地方，要把红薯的“肉”带出一部分，所以在红薯苗的基部，黑龙江红薯苗，会有一个“小疙瘩”。我介绍这个“小疙瘩”的目的，是因为它的作用非常大：春红薯栽植后，红薯苗多少钱一颗，结的红薯80%都在这个“小疙瘩”的周围（如上图），只有少数红薯，结在上一层的根系上。当然有时候会由于多种原因，如“小疙瘩”过深或者受过伤后，大部分薯块会“转移”到上一层根系上。

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