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同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。营养价值《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯苗公司，红薯有“补虚乏，力，健脾胃，阴”的***，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《***》说其：“味甘，红薯苗价格，性平。归脾、经。”“补中和血、生津、宽肠胃、通。脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥。”

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红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，力，健脾胃，阴」的***。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种***价值：治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和;治和;治血虚和月经失调;治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，日照红薯苗，治热病口渴。

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