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紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片

紫薯干粉的做法：紫薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装。1、清洗：一定清洗干净，红薯苗批发价格，关系到产品的终质量；2、去皮：用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分；3、切片或丝：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁；4、护色：用配制成0.5%的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟；5、干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，红薯苗价格，使终水分在6%以下；6、粉碎、包装：将干燥后的紫薯，用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯粉的细度在80目左右。

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同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。营养价值《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯苗，红薯有“补虚乏，红薯苗怎么炒好吃，力，健脾胃，阴”的***，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《***》说其：“味甘，性平。归脾、经。”“补中和血、生津、宽肠胃、通。脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥。”

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